寒冬之咬 寒冬之咬怎么用

牛肉太硬咬不动怎么办牛肉怎么炒吃起来软

牛肉一开始就用大火烧，会很老咬不动，一定要大火后用小火慢慢炖，要多花点时间，这样才能好吃，又*又烂

在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易*烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好)

在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的*软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。

啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变*软，效果**棒。

烹饪之前将牛肉进行正确处理有助于牛肉更柔软易*哦!

将新鲜的牛肉放在清水中浸泡，将血水泡出，过一段时间换一次水。(ps：牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感~)

将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好，可以将牛肉**拍打松散，炖煮时更容易*烂入味~

在烹饪之前牛肉的腌制也很有必要，一定要注意不要用食盐，以免肉质变的干紧影响口感，可以使用嫩肉淀粉或小苏打粉腌制半小时，还能使用柠檬，果酸有助于牛肉腌制~

牛肉准备好以后，不要顺着牛肉的纹理切，这样吃起来不容易咀嚼，可以于顺着牛肉纹理相反的方向切牛肉~

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中**、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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牛的哪个部位肉*嫩*好牛肉炖什么补脾胃

周末的时候去菜市场想买些牛肉回来，在家里做个小炒牛肉是挺不错的，但是牛肉部位不同，口感也不一样，牛哪个部位的牛肉*嫩*好呢？

牛肉冷冻可以放多久牛肉冷冻三年还能吃吗

牛肉是一种营养非常丰富的肉类，有些人会买上一些牛肉回来放在冰箱里面冻着慢慢吃，那牛肉冷冻可以放多久呢？

1、加入红酒或者蜂蜜再炖：在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易*烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好)

2、加入黄豆番茄为辅料再炖：在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的*软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。

3、加些啤酒再炖：啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变*软，效果**棒。

1、烹饪之前将牛肉进行正确处理有助于牛肉更柔软易*。

2、清水浸泡，将新鲜的牛肉放在清水中浸泡，将血水泡出，过一段时间换一次水。

3、拍打牛肉，将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好，可以将牛肉**拍打松散，炖煮时更容易*烂入味。

4、正确腌制牛肉，在烹饪之前牛肉的腌制也很有必要，一定要注意不要用食盐，以免肉质变的干紧影响口感，可以使用嫩肉淀粉或小苏打粉腌制半小时，还能使用柠檬，果酸有助于牛肉腌制。

5、反着纹理切，牛肉准备好以后，不要顺着牛肉的纹理切，这样吃起来不容易咀嚼，可以于顺着牛肉纹理相反的方向切牛肉。

好了，关于寒冬之咬和寒冬之咬怎么用的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！