银鸭 银鸭锁

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准备用料：**1只、酱油适量、花椒10粒、盐5g、料酒1大勺、葱姜适量、八角2粒

1、**洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。

2、放入花椒葱姜料酒，腌制2天。

5、油锅7成热下入**炸至表皮微黄。

6、盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。

8、斩成块码盘，食用时，可蘸花椒盐；搅拌均匀即可。

1、在古代，“鸭”与“甲”谐音，故“鸭”寓意科举之“甲”是祝福前程远大，学业有成的意思。民俗也有对出远门的行人赠送**或螃蟹者，祈祷前程远大也。

2、以“鸭”象征科甲，具体的寓意还要细分。古代科举**之“甲”，有“一甲”、“二甲”、“三甲”之分。殿试**等的称为“一甲”，赐“进士及第”。第二等的称为“二甲”，赐“进士出身”。第三等的称为“三甲”，赐“同进士出身”。

3、“一甲”、“二甲”、“三甲”各取若干名，统称进士。到了元、明、清时期，“一甲”录取仅限三名，“二甲”、“三甲”则各取若干名。“一甲”的**名叫状元，“一甲”的第二名叫榜眼，“一甲”的第三名叫探花。

4、因此，以“一甲一名”为题的鸭纹吉祥图，是祝愿他人高中状元，而其他的鸭纹，只是祝愿他人在科举**中进入“三甲”。

5、科举制度是隋代才开始出现的，因此鸭与科举**的关联，也是隋代以后才产生的。在此之前，鸭的文化内涵完全与**无关。鸭是人们*悉和喜爱的动物之一，有野鸭和家鸭之分，家鸭由野鸭驯化而来。古人称野鸭为“凫”，称家鸭为“舒凫”或“鹜”。

6、早在商周时期的玉器和青铜器中，就出现了鸭的艺术形象。如1987年在河南安阳出土了一件商代晚期的玉鸭，这件玉鸭的玉料为*白色，作者以*为简练的几根弧线，就勾勒出一只**可爱的**形象。

7、战国以后的鸭型器，多做成香盒或香薰状。*早的鸭形香盒出土于曾侯乙墓，此后从汉代至明清时期，鸭形香薰一直是非常流行的器型。在古代诗词中，有很多咏鸭形香薰的名句，如唐代诗人戴叔伦的“金鸭香销欲断魂，梨花春雨掩重门”。

8、宋代以后，画家们也纷纷参与了描绘**的行列，并赋予了**更多的文化内涵。如台北故宫*物院藏有一幅宋代《*鸭图》。据说宋代名僧惠崇曾绘有《鸭戏图》和《飞雁图》，苏东坡后来见到这两幅画，为其题诗，写下了“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”的名句。

9、金代瓷器上的鸭纹多为二方连续式构图，图案严谨工整。元、明、清时期的鸭纹则比较疏朗，多为芦鸭纹，寓科举之“甲”。图案中之“芦”与“胪”谐音，寓“传胪”之意，“传胪”为科举时代殿试揭晓唱名的一种仪式，因此芦鸭纹也是科举时代的特殊产物。

10、扩展资料来源：中国生态养殖网-“鸭”“甲”谐音送鸭祝人名列三甲

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